Ingredienser:

• 1/2 hoved rødkål
• 2 små julesalat
• 1 pose pekannødder, ca. 100 gram
• 4 store appelsiner
• ruccola efter behag

• Mørk balsamico
• God olivenolie
• friskkværnet peber

Til 4-6 personer

Snit rødkød og julesalat (ikke for fint, der skal stadig være bid i dem)
Skær skrællen af appelsinerne og skær dem i halve og derefter i skriver
Bland det hele i en skål

Lav dressing af balsamico, olivenolie og peber og hæld over.

Hak pekannødder og fordel ruccola og pekannødder over salaten, lige inden
servering.